Wielkanocne przepisy z festiwalu Food & Design

tequilagotuje

W ostatni weekend miałam przyjemność po raz pierwszy zmierzyć się z wyzwaniem, jakim jest gotowanie „na żywo”, dla publiczności. Podczas trwającego w Auchan na Bielanach Wrocławskich festiwalu Food & Design, przez 2 dni, po 6 godzin dziennie, przygotowywałam proste przepisy wielkanocne. Tak się akurat złożyło, że większość z nich jest dość zdrową i lekką alternatywą dla klasyki. Ja oczywiście uwielbiam dania wielkanocne, które są podawane u mnie w domu, ale chciałam pokazać też, że w bardzo prosty sposób można wyczarować coś zupełnie nowego, świeżego i jeśli akurat nie mamy ochotę na standardowe dania wielkanocne, to możemy je zastąpić.

Czytaj dalej Wielkanocne przepisy z festiwalu Food & Design

Tradycyjny żurek

żurek wielkanocnyZanim zdecydowałam się dodać przepis na żurek tu, na blogu, podjęłam wiele prób. Ugotowałam kilkanaście(dziesiąt?) garnków tej zupy. Początki były między nami trudne – nieodpowiedni smak, zbyt kwaśny, zbyt mało kwaśny, nie o smaku żurku. zbyt rzadki, za gęsty. Problemów bez liku – a moją frustrację pogłębiał fakt, że moja mama robi najlepszy żurek w te galaktyce. A facet, któremu ten żurek gotuję (i jest to najbardziej romantyczna deklaracja uczuć, na jaką potrafię się zdobyć ;), jest 1. fanem na świecie tej oto zupy. Postawiony przed wyborem jednego dania, które miałby jeść do końca życia – nie wahałby się ani chwili, podejmując decyzję o żurku. Dlatego znosił moje wszystkie żurkowe próby, ale zupa była na początku daleka od ideału.

Czytaj dalej Tradycyjny żurek