Jabłkowe ciasto Nigelli

Ciasto NigelliW ostatni weekend w mojej kuchni pojawiły się śliwki, jabłka, pomidory, młode pory, fasolka szparagowa i wiele, wiele innych dobroci prosto z babcinego ogrodu Musiałam szybko zacząć je przetwarzać, bo owoce były już mocno dojrzałe. Śliwki zamieniłam na powidła, część z nich wysuszyłam. Zrobiłam też chipsy jabłkowe. A potem pomyślałam, że upiekę ciasto – już takie jesienne, pachnące, idealne do gorącej herbaty i poprawiające nastrój, kiedy na dworze ulewa. 

Czytaj dalej Jabłkowe ciasto Nigelli

Miętowe muffiny z czekoladą

muffiny miętowe (1 of 7)

 

Znacie te kwadratowe czekoladki z ciągnącym, miętowym nadzieniem w środku. Będąc dzieckiem, byłabym w stanie oddać którąś z ulubionych zabawek za nie. Mięta i czekolada to dla mnie połączenie idealne. Z wiekiem obsesja na punkcie tego smaku nie osłabła i nadal uwielbiam słodycze, zapachy, a nawet żele pod prysznic o nucie mięty i czekolady ;) Dlatego od dawna już myślałam o zrobieniu tych muffinów! 

Czytaj dalej Miętowe muffiny z czekoladą

Kapryśna beza (z truskawkami i mascarpone)

pavlova (13 of 13)

Za każdym razem pieczenie bezy wyglądało tak samo. Ogromne nadzieje, brudna kuchnia jak po przejściu radzieckich żołnierzy i tornada, zaklinanie rzeczywistości, żeby się udało, a efekt? No właśnie – raczej opłakany. Byłam gotowa ogłosić kapitulację i złożyć broń. Najpierw jednak postanowiłam, że podejmę ostatnią próbę. I wykorzystam cały dostępny oręż. Wzięłam się więc do roboty – od strony technicznej. Przeczytałam milion porad na temat samego przygotowania bezy i ruszyłam do boju. Jak potoczyła się ta przygoda?

Czytaj dalej Kapryśna beza (z truskawkami i mascarpone)