Miętowe muffiny z czekoladą

muffiny miętowe (1 of 7)

 

Znacie te kwadratowe czekoladki z ciągnącym, miętowym nadzieniem w środku. Będąc dzieckiem, byłabym w stanie oddać którąś z ulubionych zabawek za nie. Mięta i czekolada to dla mnie połączenie idealne. Z wiekiem obsesja na punkcie tego smaku nie osłabła i nadal uwielbiam słodycze, zapachy, a nawet żele pod prysznic o nucie mięty i czekolady ;) Dlatego od dawna już myślałam o zrobieniu tych muffinów! 

Czytaj dalej Miętowe muffiny z czekoladą

Kapryśna beza (z truskawkami i mascarpone)

pavlova (13 of 13)

Za każdym razem pieczenie bezy wyglądało tak samo. Ogromne nadzieje, brudna kuchnia jak po przejściu radzieckich żołnierzy i tornada, zaklinanie rzeczywistości, żeby się udało, a efekt? No właśnie – raczej opłakany. Byłam gotowa ogłosić kapitulację i złożyć broń. Najpierw jednak postanowiłam, że podejmę ostatnią próbę. I wykorzystam cały dostępny oręż. Wzięłam się więc do roboty – od strony technicznej. Przeczytałam milion porad na temat samego przygotowania bezy i ruszyłam do boju. Jak potoczyła się ta przygoda?

Czytaj dalej Kapryśna beza (z truskawkami i mascarpone)

Ciasto czekoladowo-miętowe Gordona Ramsaya

ciasto czekoladowe (1 of 11)

Z reguły nie piekę zbyt chętnie. Nie do końca pewnie czuję się w świecie, w którym liczą się dokładnie odmierzone gramy, mililitry, konsystencja i czas pieczenia. Zbyt wiele rzeczy może pójść nie tak, a ja czuję, że mam związane ręce, bo nie mogę improwizować. Czasem jednak zdjęcie gotowego ciasta zbyt mocno kusi i wiem, że muszę je zrobić.

Czytaj dalej Ciasto czekoladowo-miętowe Gordona Ramsaya