Muffiny z zielonego groszku

plaza_muffiny z groszkiem (24 of 25)

Najczęściej do pracy zabieram sałatki. Zwykle składające się z dowolnej kaszy/ryby/warzyw/ew. mięsa. Jednak czasem mam ochotę na odmianę i wtedy zaczynają się eksperymenty. Czasem przygotowuję warzywne kotlety, piekę pasztet z soczewicy albo fasoli, innym razem układam kolejne warstwy kanapek.

Głównie chodzi o to, żeby śniadanie do pracy można było:

– przygotować w jak najkrótszym czasie

– zjeść na zimno

– zrobić dzień wcześniej albo rano przed pracą.

I tak właśnie jest z muffinami z zielonego groszku. Są pyszne, tak proste do przygotowania, że nie mogą się nie udać i świetnie smakują na zimno. Lekki aromat czosnku, cytryny i pasty sezamowej (tahiny)  w połączeniu ze świeżym groszkiem powoduje, że czuć w nich kwintesencję wiosny! Możecie je znaleźć w najnowszym numerze magazynu Kocioł, a oprócz nich kilkanaście innych pomysłów na wykorzystanie groszku. I drugie tyle przepisów z rabarbarem. Jest też wywiad z Tomkiem Hartmanem, czyli szefem kuchni w restauracji Szajnochy 11 we Wrocławiu, wywiad z Robertem Makłowiczem i Piotrem Bikontem, artykuł o regionalnych wędlinach z niemczańskiej „Galicji”, a także nowy odcinek domowej piekarni (tym razem w roli głównej – płaskie chleby!), relacja z restauracji Mlekiem i Miodem i oczywiście – przepisy kuchni dolnośląskiej. Krótko mówiąc – kawał porządnej lektury!

okladka-nr5

(okładka 5. numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ)

plaza_muffiny z groszkiem (18 of 25)

Muffiny z zielonego groszku

  • 450 g groszku
  • 5 łyżek mielonych orzechów laskowych
  • 4 łyżki tahiny
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • sok z ½ cytryny
  • sól

Jeśli groszek jest mrożony, umieszczamy go w misce z ciepłą wodą na 5 minut. Odcedzamy, wrzucamy do miski i blendujemy. Dodajemy pozostałe składniki (oprócz mielonych orzechów) i ponownie miksujemy. Na koniec wsypujemy orzechy, mieszamy łyżką. Przekładamy do formy na muffiny. Pieczemy 35 minut w 170 stopniach (góra/dół).

plaza_muffiny z groszkiem (14 of 25)

Jedna uwaga do wpisu “Muffiny z zielonego groszku

Skomentuj!

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s