Miętowe muffiny z czekoladą

Znacie te kwadratowe czekoladki z ciągnącym, miętowym nadzieniem w środku. Będąc dzieckiem, byłabym w stanie oddać którąś z ulubionych zabawek za nie. Mięta i czekolada to dla mnie połączenie idealne. Z wiekiem obsesja na punkcie tego smaku nie osłabła i nadal uwielbiam słodycze, zapachy, a nawet żele pod prysznic o nucie mięty i czekolady ;) Dlatego od dawna już myślałam o zrobieniu tych muffinów!

Dodatkowej urody dodają im wąsy :) Zrobione przez Cudowianki, są absolutnie prześliczne i genialnie spełniają swoją rolę (np. imprezowych) ozdób! Cudowiankowe dziewczyny mają mnóstwo pomysłów i wąsy to tylko jeden z bardzo wielu motywów, które tworzą :)

Miętowe muffinki z czekoladą (przepis na 22-24 sztuki)

540 g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
80 g brązowego cukru
80 g białego cukru
4 jajka
500 ml mleka roślinnego
10 łyżek oleju
300 g gorzkiej czekolady
10-12 listków świeżej mięty

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Zmieszaj w misce suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sól, brązowy i biały cukier). Posiekaj miętę i drobno pokrój czekoladę, dodaj do suchych składników. W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj do nich mleko (np. orkiszowe) i olej. Wymieszaj z suchymi składnikami. Przekładaj do formy na muffiny, wyłożonej papilotkami. Piecz ok. 20 minut.