Zupa dyniowa z gorgonzolą

lupy 2 (1 of 1)Ostrzegam, że dzisiejszy wpis będzie pod znakiem „Samochwały”. Ale trochę muszę (inaczej się uduszę). Prawie dwa tygodnie temu Wrocławski Bazar Smakoszy ogłosił konkurs na najlepsze danie z pomidorów. Wysłałam więc przepis na zupę z pieczonych pomidorów i dyni i dwa dni później okazało się, że mój przepis został wybrany jako zwycięzca, co wprawiło mnie w świetny nastrój, tym bardziej, że nagrodą były owoce i warzywa, więc od razu w mojej głowie pojawiła się myśl „wszystko przerobię, już, teraz, zaraz!”. Dostałam bardzo fajną paczkę od załogi Wesołego Korniszonka i jeszcze tego samego dnia przystąpiłam do przerabiania nagrody na gotowe dania :) Z wami podzielę się przepisem na pastę z bakłażana, sałatkę z marynowaną w limonce cukinią, zupę pomidorową i zupę dyniową, która jest bohaterką dzisiejszego wpisu. A na początku chciałam pokazać Wam, jak nagroda prezentowała się w całości


lupy  (1 of 1)

Zupa z pieczonej dyni z gorgonzolą

1 dynia (ważąca ok. 1kg)

2 małe cebule

2 ząbki czosnku

4 listki szałwii

1/2 papryczki chili

4 plastry świeżego imbiru

sól

800ml wody

oliwa z oliwek

olej rzepakowy

10 dag sera gorgonzola

Dynię kroimy na pół i łyżką wydrążamy pestki i „flaczki”. Obieramy skórę i kroimy dynię w małą kostkę. Wykładamy ją na blachę do pieczenia (na papier), skrapiamy oliwą z oliwek i solimy. Pieczemy ok. 20-25 minut w 200 stopniach, aż będzie miękka. Siekamy cebulę, czosnek i chili, obieramy i kroimy imbir. Rozgrzewamy 2 łyżki oleju w garnku, wrzucamy listki szałwii, smażymy około minuty. Dodajemy cebulę i chili. Po 2 minutach dodajemy czosnek, smażymy jeszcze minutę i wyłączamy gaz. Wrzucamy do garnka dynię i całość zalewamy wodą. Miksujemy zupę blenderem, zagotowujemy i gotujemy ok. pół godziny na bardzo małym ogniu. Na koniec wrzucamy 2/3 gorgonzoli do zupy i mieszamy, żeby się rozpuściła. Nalewamy zupę do talerzy i dekorujemy resztą gorgonzoli. Smacznego!

zupa z dyni (8) zupa z dyni (6) zupa z dyni (2)

ps. Mówiłam, że dzisiejszy dzień stoi pod znakiem samochwały? ;) Rano dostałam informację, że wygrałam książkę Gordona Ramsaya z jego autografem – nie mogę się doczekać, kiedy nagroda do mnie przywędruje!

ps2. a jeśli chcecie wcześniej wiedzieć o szykowanych przeze mnie przepisach i wiadomościach takich, jak ta powyżej, zapraszam na facebooka!

Jedna uwaga do wpisu “Zupa dyniowa z gorgonzolą

Skomentuj!

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s