Domowe hamburgery

Nie ukrywam, że jestem fanką fast foodów. Niestety. Nie mam zwykle większych uczuć do słodyczy, ale hamburgery z „maca” lubię. I frytki smażone w hektolitrach oleju i ze skorupką soli. Lubię też pizzę. I nieszczęsny kebab. Ale od czasu, kiedy zaczęłam wszystkie te rzeczy szykować w domu – mniej ciągnie mnie do miejsc, gdzie są szykowane. Kebaby we Wrocławiu są poza tym w większości miejsc niejadalne, niestety pizza też raczej nie porywa, choć jest kilka niezłych miejsc, to nieskromnie utrzymuję, że najbardziej smakuje mi ta, którą zrobię sama. Tak samo jest z hamburgerami, choć miałam okazje próbować ostatnio kilku bardzo fajnych propozycji knajpianych. Hamburgery szturmem biorą Polskę we władanie, obowiązkowo należy sobie zrobić co jakiś czas zdjęcie w jedzonym hamburgerem i jego coraz bardziej wymyślnymi dodatkami. Ja jednak postawiłam na prostotę i dodatki, które można odnaleźć w każdym warzywniaku. Do tego gotowana kukurydza i już jesteśmy o krok bliżej USA :) Hamburgery to niezły pomysł na letnie obiady, bo są szybkie w przygotowaniu i nie wymagają angażowania dużej ilości uwagi.

hamburger domowy tequilagotuje (5 of 10) hamburger domowy tequilagotuje (6 of 10) hamburger domowy tequilagotuje (10 of 10)

Hamburgery z mielonej karkówki – 4 porcje

500g mielonej karkówki

1 czerwona cebula

2 łyżeczki musztardy dijon

ząbek czosnku

sól

pieprz

czerwona ostra papryka

Dodatki do hamburgerów

4 bułki (u mnie akurat podłużne bułki z Lidla)

pomidor

3 ogórki

16 plasterków sera camembert

100g rukoli

musztarda

keczup

Mięso mielone mieszamy z posiekaną cebulą, czosnkiem, musztardą i przyprawami. Najlepiej ugniatać je ręką, wtedy łatwo wymieszamy równomiernie przyprawy. Formujemy 4 kotlety. Na patelnię wlewamy olej, mocno go rozgrzewamy i układamy na nim kotlety, smażymy ok. 8-10 minut, przekładamy na drugą stronę i smażymy jeszcze 6 minut. Odkładamy, żeby mięso chwilę odpoczęło.

Bułki kroimy na pół i opiekamy w piekarniku, rozgrzanym do 180 stopni, przez 2-3 minuty. Wyciągamy, układamy na bułce rukolę, ser camembert, mięso, ogórki, pomidory. Górną część bułki smarujemy keczupem zmieszanym z musztardą i przyciskamy na wierzchu naszego hamburgera.

hamburger domowy tequilagotuje (5 of 10) hamburger domowy tequilagotuje (3 of 10) hamburger domowy tequilagotuje (4 of 10)

Smacznego!