Sałatka z młodych ziemniaków

Na młode ziemniaki czekam już zwykle od lutego. Absolutnym hitem wszechczasów i posiłkiem, który zamówiłabym, jako ostatni w celi śmierci, jest jajko sadzone z młodymi ziemniakami z koperkiem i boczkiem i zielone szparagi. W prostocie siła, dlatego też używam młodych ziemniaków do wielu przepisów, ale za każdym razem to coś prostego, szybkiego i absolutnie pysznego. Ta sałatka to przepis Jamiego Olivera, nie wiem, czy dokładnie odwzorowany, bo już od dawna odmierzam składniki do niej według własnego przepisu. Ale nie da się ukryć, że jest to jedna z lepszych rzeczy, które mogą się przytrafić podczas upałów. A i w czasie chłodnych dni smakuje świetnie.

salatka z ziemniakami (9 of 9) (2) salatka z ziemniakami (6 of 9)

Sałatka z młodych ziemniaków z wędzonym łososiem (oryginalny przepis: Jamie Oliver)

kg młodych ziemniaków

250g wędzonego łososia

pęczek koperku

pęczek szczypiorku

30g kaparów

sok z 1/2 cytryny

4 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz

Myjemy ziemniaki, kroimy na pół i gotujemy aż będą miękkie. W tym czasie siekamy koperek i szczypiorek, wrzucamy do miski i dorzucamy kapary. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, studzimy 2-3 minuty i przesypujemy do miski. Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Polewamy sosem ziemniaki i porządnie mieszamy. Wrzucamy kawałki wędzonego łososia i mieszamy raz jeszcze. Można zostawić na kilka minut, żeby smaki mocniej się przegryzły, ale można też jeść od razu (co zwykle robimy, bo czekanie nie jest moją mocną stroną!).

salatka z ziemniakami (2 of 9) salatka z ziemniakami (4 of 9) salatka z ziemniakami (3 of 9) salatka z ziemniakami (8 of 9)

 

 

3 uwagi do wpisu “Sałatka z młodych ziemniaków

Odpowiedz na Veola Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s